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百年白记始创于1912年,作为开封百年老字号,四代传承人109年始终严格秉承对传统工艺流程的严格遵守,将古法花生糕的手艺代代相传。
花生糕以精选开封本地花生仁为主料,辅以白糖、饴糖等,经过熬糖、拨糖、垫花生面,刀切成形等工序制成。百年白记以足料表良心,以技艺表匠心,只有花生含量达到60%老配方做出的花生糕,才是好吃的开封花生糕,时至今日,百年白记花生糕已经成为开封古城一份记忆中的情感和味道。
荣获河南省花生糕品类**的河南老字号,百年白记花生糕制作技艺被授予河南省级非物质文化遗产,并收录联合国教科文世界非遗数据平台。坚守花生糕的老手艺,童叟无欺的货真价实,百年白记,足料花生糕!
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